普洱茶老茶很受人們青睞，越老越香，若要達(dá)到這一效果，普洱茶的原材料必須足夠優(yōu)質(zhì)，儲(chǔ)存環(huán)境也至關(guān)重要。普洱茶老茶那種喉韻深的獨(dú)特口感就是儲(chǔ)存出來(lái)的，這種儲(chǔ)存，實(shí)質(zhì)而言其實(shí)就是微生物的作用，有人會(huì)對(duì)普洱茶的儲(chǔ)存有誤解，認(rèn)為是氧化的作用，這種觀念完全是錯(cuò)的。

普洱茶的儲(chǔ)存必須足夠嚴(yán)密，如果過(guò)多暴露在空氣中，被過(guò)度氧化，普洱茶中糖苷類的活性物質(zhì)就會(huì)急劇減少，而這些活性物質(zhì)是微生物生存的關(guān)鍵?；钚晕镔|(zhì)不足，普洱茶的陳化會(huì)大受影響，甚至直接失去陳化的潛力。

過(guò)度氧化的茶湯質(zhì)很散，會(huì)發(fā)澀，純真的普洱茶老茶喝到嘴里，喉韻很深，回味悠長(zhǎng)，過(guò)度氧化的茶則味同嚼蠟。

如果是短期內(nèi)要喝的茶，那么可以用鋁箔袋密封起來(lái)，取出要喝的茶之后就裝回去，只要密封得當(dāng)就不會(huì)變質(zhì)。如果是長(zhǎng)時(shí)間不喝的茶，可以選擇密封性更好的錫罐、紫陶罐一類。

冬天喝普洱茶時(shí)要注意電源的選擇，煮茶時(shí)盡量不要選擇酒精燈等明火電源，操作麻煩，并且有一定的安全隱患，畢竟冬天時(shí)環(huán)境比較封閉，一旦控制不當(dāng)可能會(huì)有問(wèn)題，可以選擇電陶爐等熱源，熱量與安全性都有保證。