喝普洱茶時先要注意茶葉的選擇，煮茶時盡量選擇陳年的生茶或者是熟普洱茶，這種茶的茶性已經(jīng)穩(wěn)定下來，茶湯不會有苦澀的味道，那種新買的普洱茶不要立刻喝，需要放置一段時間，另外要注意水溫。

如果是新的生茶，沖泡時一定要注意水溫不能太高，出湯的時間要盡量快一點(diǎn)，通常來說，那種如新生茶一般滋味比較強(qiáng)的，出湯都必須快，否則茶湯的味道就會太沖。

如果是熟茶，沖泡時水溫就要高一些。熟茶分為新的熟茶以及老茶，對于新熟茶來說，因為在加工過程中會有渥堆的過程，所以茶葉中會有一種很特別的渥堆味，沖泡的水要高溫，這樣才能去掉這種特別的味道。如果是老茶，那么在沖泡之前要用高溫水洗茶，可以多洗幾次，接著再用高溫水沖泡，更容易出味道。

泡茶時還需要看茶葉條索的松緊，如果是比較緊的茶，沖泡時水溫要高，而投茶量要小一點(diǎn)，因為需要用高溫將茶葉泡開，而一旦緊壓茶被拋開，滋味會一下子釋放出來，如果投茶量太大，會非?？酀Ｅ葸@種茶還需要掌控好節(jié)奏，時刻關(guān)注茶葉的舒張程度，節(jié)奏掌控得好，茶香才能恰到好處。