普洱茶的種類很多，大體上可以分為古樹茶與臺地茶。所謂古樹茶，就是那種茶樹樹齡超過百年以上的茶，數(shù)量十分稀少，有幾個著名的茶區(qū)有這種茶樹，如臨滄茶區(qū)。所謂臺地茶，則是使用現(xiàn)代的種植技術(shù)，規(guī)模化種植的茶園，這種茶的茶量通常比較高。

古樹茶與臺地茶很容易分辨，當(dāng)然只是一眼看過去難以辨別清楚，需要從各方面綜合去看。先看條索。古樹茶的條索一般比較粗大，顏色要比臺地茶深。相對比而言，臺地茶的條索就比較細(xì)小。

品嘗茶湯，古樹茶的茶香比較深沉厚重，香氣停留的時間比較長，所謂含英咀華，唇齒留香，正可以用來形容古樹茶。在茶香之中，往往還有一種說不出名稱的花香味，飲之心曠神怡。

無論是古樹茶還是臺地茶，但凡是茶，剛開始喝時總會有一種苦澀的感覺，但古樹茶的苦澀味去得很快，立刻就會回甘。而臺地茶回甘的速度就會慢一些。

分辨古樹茶與臺地茶還需要看葉底，古樹茶的葉底一般比較舒展，古樹茶采摘時一般是一芽兩葉或者三葉。臺地茶的葉底舒展性一般，葉片大小上比較統(tǒng)一整齊，很好分辨。